Vetzuren Voeding

Gekweekte zalm versus wilde zalm: groot verschil

zalm
Share Button

Vetter dan pizza- Schotse gekweekte zalm is minder gezond dan gedacht wordt, zo waarschuwen onderzoekers. De vis bevat dubbel zo veel vet als een pizza.

Gekweekte zalm 3x vetter als wilde

Hoewel er in wilde zalm veel ‘gezonde’ vetten zoals omega-3 vetzuren zitten, is het verschil met gekweekte zalm qua voedingswaarde erg groot.

De gekweekte versie van zalm bevat drie keer zo veel vet als een normale zalm en wordt hiermee door de onderzoekers allerminst gezond genoemd.

Omdat de gekweekte vis in een kleine ruimte moet leven en daarnaast niet zo ver zwemt als zijn wilde soortgenoten, is deze vele malen vetter, zo concluderen de onderzoekers.

Niet te vergelijken

Volgens de onderzoekers bevat een klassieke pizza margarita gemiddeld 6,4 gram vet per 100 gram. Afhankelijk van het merk varieert het vetgehalte van gekweekte zalm tussen de 9,9 gram en 14 gram. Dit in tegenstelling tot vissen die in het wild leven, waarbij het percentage schommelt tussen 2,7 en 3,3 gram vet per ons.

“Het is daarom ook complete onzin om slappe kweekvis te beschrijven al een magere en gezonde vissoort”, aldus Don Staniford, directeur van de Global Alliance against Industrial Aquaculture. “De gekweekte zalm is niet eens te vergelijken met de majestueuze wilde zalm.”

Bron: GFC Nieuws

Share Button

Blijf op de hoogte van het laatste gezondheidsnieuws

Voer je e-mailadres in, en ontvang bericht in je mailbox als er een nieuw artikel is!

Sinds kort zit Goedgezond ook op Facebook! Help je mee om de pagina bekend te maken? Vergeet dan niet op ‘vind ik leuk te klikken’ ;-) Thanks!