Als je van o.a. Grieks eten houdt is er goed nieuws: de mediterrane keuken verlaagt namelijk de triglyceriden waarden. Triglyceriden, de vetten in je bloed, worden gebruikt voor energie en zijn nodig. Hoge triglyceriden waarden kunnen de kans op hartaandoeningen echter verhogen en zijn een teken van het metabool syndroom.

Zo gezond is mediterrane voeding

Minder kanker, beter hart en brein

Onderzoeken bewijzen steeds weer dat bepaalde voeding het verbazingwekkende vermogen heeft om de triglyceriden waarden natuurlijk te verlagen. Zo liet een studie onder meer dan 1.5 miljoen gezonde volwassenen zien dat een Mediterraan dieet de kans op (overlijden door) een hartziekte drastisch verlaagt. Ook het risico op kanker, Alzheimer’s en Parkinson’s neemt sterk af door dit type voeding.

Bij het mediterraan dieet eet je volgens de Zuid-Europese eetpatronen, met name die van Griekenland. Op Kreta en in andere Griekse regio’s komen hartaandoeningen relatief weinig voor. Er worden dan veel verse groenten en fruit, granen, peulvruchten en gezonde vetten gegeten.

De University of Michigan Health System heeft richtlijnen uitgezet om een mediterraan dieet te volgen. Het blijkt dat de richtlijnen inderdaad helpt om deze manier van eten te blijven volgen.

Wat eet je?

Je eet (volgens de richtlijnen van University of Michigan)

Een of meer porties donkere bladgroenten (bijvoorbeeld broccoli, of spinazie) en/of erwten
In ieder geval dagelijks knoflook, uien, of bosui per dag
Een eetlepel groene kruiden per dag (zoals munt, basilicum, salie)
Een of meer porties rode groenten per dag (bijvoorbeeld tomaten, maar tomatensaus kan ook)
Een of meer porties gele of oranje groenten per dag (wortelen, paprika of pompoen)
Een of meer porties andere groenten zoals artisjok, komkommer, groene bonen of sugar snaps
Een of meer porties fruit
Ongeveer 8 tot 10 porties elke dag van enkelvoudige onverzadigde vetzuren (olijf-, hazelnooit olie, avocado’s, noten en zaden)
Beperk de andere vetten zoals maïsolie, margarine, pinda’s en sesamzaden

Je kunt eindeloos variëren met bovenstaande, en het resultaat is dat de triglyceriden waarden verlagen, en je meer vitaliteit en energie ervaart.

De landen rond de Middellandse Zee hebben elk hun eigen traditionele voeding. Er is dus niet zoiets als één mediterraan dieet.

Karakteristieken van de traditionele mediterrane voeding

Onbewerkte en zo min mogelijk bewerkte voeding boven bewerkte voeding

Olijfolie is de voornaamste bron van vet in recepten, extra-virgin olijfolie is het meest gunstig

Peulvruchten zoals linzen en bonen worden een paar keer per week gegeten

Kaas en yoghurt worden meer gegeten dan melk

Zowel gekookte groenten als salades worden dagelijks gegeten

Fruit, en natuurlijke vruchtensappen worden dagelijks gegeten

Vis en schaaldieren worden een paar keer per week gegeten

Er wordt met mate wijn gedronken bij de maaltijden

Rood vlees, rund, varkensvlees en lam worden maar een paar keer per maand gegeten

De consumptie van zoetigheden en frisdrank is minimaal

Recente onderzoeken

Toen onderzoekers een review deden van 50 studies die uitgevoerd waren in Amerika, Australië en Griekenland, vonden ze en link tussen mediterrane voeding en bescherming tegen het metabool syndroom (een verzamelnaam van een serie issues zoals hoge bloeddruk, bloedsuikerspiegel, cholesterol en triglyceriden waarden en excessief buikvet).

Onderzoeken van het afgelopen jaar leggen de link tussen mediterrane voeding en