Waarom bloemkool indrukwekkend gezond is

Sulforafaan. Niet alleen in broccoli en spruitjes aanwezig, maar ook in de bloemkool. Waarschijnlijk weet je als lezer van gezondheidsnieuws wel dat de stof tumorgroei remt.  Onderzoek toont dat de combinatie van bloemkool met kurkuma prostaatkanker voorkomt en zelfs behandeld. Die combinatie is ook nog eens smakelijk.

<>Dan is er nog een andere studie. Gepubliceerd in Carcinogenesis.  Die demonstreerde de vermindering van tumoren en borstkankercellen.  Ook zitten er isothiocyanaten in: die remmen eveneens de ontwikkeling van kanker.

Verlaagt de bloeddruk

Ook voor de bloeddruk eet je bloemkool. Sulforafaan verbetert dit, plus de nierfunctie. Vooral voor de binnenkant van de bloedvaten is de kool ongelofelijk gezond.

Prima groente tegen ontsteking

Als je hele lichte ontsteking hebt, is er niet veel aan de hand. Dit dient zelfs een functie. Namelijk het gezond houden van je lichaam. Maar…vaak loopt inflammatie uit de hand. En dit leidt tot schade en ziektes. Bloemkool is een prima kool om dit in balans te houden. Dat komt door bestanddel 3-carbinol.

Enorm veel vitamines en mineralen

Raar maar waar: het Voedingcentrum waarschuwt tegen superfoods. 1  Hoezo, mogen we niet gezond zijn? Er is niks mis met het binnenkrijgen van vitamines en mineralen. Zeker niet via de bloemkool. Want de groente geeft je maarliefst 77% van de ADH vitamine C. Nog maar niet te spreken over de hoeveelheid vitamine K, proteïnen, thiamine, riboflavine, niacine, magnesium, fosfor, vezels, vitamine B6 en B5, foliumzuur, kalium en mangaan.

Boost voor brein

Aangezien in bloemkool choline zit, is de groente een boost voor je brein. Choline zit ook in eieren en verbetert de hersenfunctie sterk. Zelfs geheugenproblemen moeten het veld ruimen. Nog een belangrijke werking: de kool beschermt de hersenen tegen giffen.  De kool beschermt zelfs tegen een beroerte.

Kool die ontgift

Dankzij bloemkool raak je makkelijker gifstoffen kwijt. Dit is door de  antioxidanten, zwavelbestanddelen en glucosinolaten. Zij werken goed samen bij ontgifting en activeren ontgiftingsenzymen.

Spijsvertering

Natuurlijk helpt bloemkool je spijsvertering. Hoe kan het ook anders, het zit vol vezels. Toch is dat niet eens de belangrijkste reden. Volgens World’s Healthiest Foods beschermen de sulforafanen tegen de Helicobacter pylori bacterie. Dat is de boosdoener bij maagzweren en maagvliesontstekingen.

Andere antioxidanten