Tijd voor een oppepper voor huid en lijf? Maak dit!

oppepper, bone broth

Tijd voor een oppepper, nu de winter in aantocht is. Versterk je immuunsysteem en je kunt er weer even tegen. Dit geeft de beste boost. Voor je afweersysteem én voor je huid en haren!

Wat is de beste oppepper?

Wat je het beste kunt nemen als oppepper is bone broth. Of te wel bouillon van botten.

  • Het is rijk aan mineralen en makkelijk te maken
  • Je krijgt er een goede portie calcium, magnesium en fosfor mee binnen
  • En wat dacht je van collageen? Geweldig voor je botten, tanden, nagels, haren en huid. Je huid wordt er glad en elastisch van. Ook vermindert cellulitis.
  • Wordt je haar dunner? Dan moet je het zeker nemen. Wie regelmatig bone broth consumeert heeft dikker haar dat ook nog eens sneller groeit.
  • Het is net als kippensoep, geweldig tegen griep.

Dus je werkt niet alleen aan je immuunsysteem. Ook je uiterlijk knapt ervan op. 

Kook de botten van gezonde dieren. Doe hier groenten en kruiden bij en geniet. Want het kan smakelijk zijn. Elk kwaliteitsrestaurant heeft een voorraad bone broth, vanwege de ongeëvenaarde smaak.

Aminozuren in bone broth

De spijs die behalve mineralen ook veel aminozuren bevat ontgift en maakt alert. Qua aminozuren zit er onder andere glycine in. Dit is nodig voor de samenstelling van ons DNA en onze lichaamseigen eiwitten. Voor een goede wondgenezing en goede werking van het zenuwstelsel. Bijkomend voordeel is dat het overtollig maagzuur neutraliseert, en ontgift. 

Glutamine zit er ook in. Dit aminozuur voedt de cellen. Vooral je immuuncellen zijn er dol op.

Goed voor spieren en huid

Daarnaast is het nodig voor de productie van glutathion, een belangrijke anti-oxidant. Glycine houdt ook je spieren gezond. En wil je een betere balans van neurotransmitters? Dan is glycine onmisbaar. Proline uit bone broth gaat aderverkalking tegen en helpt eveneens bij de vernieuwing van lichaamseigen eiwitten. 

Goedkoop en voedzaam

Bouillon van botten is goedkoop en enorm voedzaam. Je maakt het van botten van rund, lam, kip of vis. 

Het is goed voor

  • Je spijsvertering
  • immuunsysteem
  • Huid, haren, spieren, botten, nagels

Zorg dat je botten hebt van scharrelvee. Het dier moet gezond geweest zijn. Informeer bij de slager, liefst een slager die het hele dier heeft, of bij lokale boeren die vee gezond laat grazen. Voor vis geldt: bij een biologische kweker.

Recept

Benodigdheden

bone broth is een oppepper voor afweersysteem en huid
Bone broth is bouillon van botten. Het geeft je een enorme oppepper
  • 1 kilo botten van een gezond dier
  • 2 kippenpoten voor gelatine
  • 1 ui
  • 2 wortelen
  • 2 strengen selderij
  • 2 eetlepels appelazijn
  • Eventueel: een bosje peterselie, 2 teentjes knoflook (pas het laatste half uur toevoegen)

Bone broth is makkelijk te maken

Doe de botten in een grote pan en giet er water over uit. Voeg de azijn toe. Laat het een half uurtje zo, in koel water. Azijn maakt de voedingsstoffen beter beschikbaar. Snij de groenten en voeg toe. Voeg zout, peper, kruiden toe. Nu laat u het koken. Na koken, zet je het op een zacht vuurtje. Rund staat 48 uur op het vuur, kip 24 uur en vis 8 uur. De eerste paar uur komt een en ander aan het oppervlak drijven, dit haal je weg. Bij grasetende dieren komt er minder bovendrijven.

Hoe te gebruiken

Je kan de vloeistof gebruiken in soepen en sauzen en dergelijke. Ook kun je het toevoegen aan groentedressing. Probeer 1 kop per dag te drinken, met name in de wintermaanden. Blijf het drinken bij griep en verkoudheid.

Bronnen 1 2 3 4


Share