Hersenen: studie belicht gevaren van E621, MSG
MSG (monosodium glutamaat, E621, ve-tsin) is een omstreden additief. Naast dat het een neurotoxische stof is, is het ook een excitotoxine: het overstimuleert het brein. Een nieuwe studie belicht de...
Serotonine is de neurotransmitter voor een goed humeur en goed gevoel van eigenwaarde. Voor focus, concentratie en euforie heb je dopamine nodig. Dan is er nog GABA: helpt je om prioriteiten te stellen. En ook belangrijk: GABA remt gedachten die zich opdringen. Wat zijn de symptomen van een tekort aan deze neurotransmitters? En hoe vul je ze aan met voeding?